Складові частини документа:

• Святкивская Е., Шубина Г. В поисках совершенной оболочки, или Полдела - упаковать. - С. 44-49.
• Мазур Н.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов птицы. - С. 96-97.
• Шубина Г. Индейка как альтернатива для мясопереработки. - С. 84-87.
• Качество продукции определяется используемым оборудованием. - С. 75.
• Кравців Р.Й. Кролівництво: біологічні основи та м'ясна продуктивність. - С. 95.
• Пасічний В.М. М'ясні паштети. Якість визначає технологія. - С. 80-81.
• Кишенько И. С Новым годом придут и новые стандарты на мясную продукцию, которые для многих могут оказаться неприятным сюрпризом. - С. 10-13.
• Кравців Р.Й. Технологічні аспекти виробництва напівфабрикатів із м'яса птиці. - С. 82-83.

• ББК/ 6/8 Суспільні та гуманітарні науки/ 65 Економіка. Економічні науки/ 65.32 Економіка сільського господарства/ 65.325.2 Економіка тваринництва
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва