Шергина И.А.
Изучение динамики изменения реологических показателей сырной пасты во время хранения
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Шергина И.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 42-43
Шифр: 36.958 УДК: 637.3 ББК: 36.958
Є складовою частиною документа: Молочное дело
| | Назва головного документа: | Молочное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2007 |
| | Номер частини головного документа: | № 2 |
Теми документа
|
