Машкін М.І., Париш Н.М.
Технологія виробництва молока і молочних продуктів
Вид документа: Навчальний посібник
Рiк видання: 2006 Мiсце видання: К. Видавництво: Вища освіта
Автор: Машкін М.І., Париш Н.М. Авторський знак: М38 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: 351 с
Шифр: 36.95 УДК: 637.1(075.8) ББК: 36.95
| Аннотацiя: |
Описано склад, властивості молока, фактори впливу на них, джерела формування основних компонентів молока, загальні технологічні процеси його переробки. |
| | Додаткові відомості щодо назви: | Навч. посіб. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
- Ключові слова/ М/ Ма/ мас.../ масло, масло
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочне.../ молочне виробництво, молочное производство
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир, творог, сыр
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочна.../ молочна промисловість, молочная промышленность
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко/ молокопереробне підприємство, молокоперерабатывающее предприятие
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (07) Посібники для викладання, навчання та практичної підготовки/ (075) Навчальні посібники. Шкільні підручники. Підручники для студентів/ (075.8) Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво молока та молочних продуктів
| Примірники |
| Місце збереження |
Інвентарний номер |
Номер |
Кількість |
Видано |
| А |
134026 |
|
1 |
0 |
| А |
134027 |
|
1 |
0 |
| А |
134028 |
|
1 |
0 |
| А |
134029 |
|
1 |
0 |
| А |
134030 |
|
1 |
0 |
| А |
134031 |
|
1 |
0 |
| А |
134032 |
|
1 |
0 |
| А |
134033 |
|
1 |
0 |
| А |
134034 |
|
1 |
0 |
| А |
134035 |
|
1 |
0 |
| А |
134036 |
|
1 |
0 |
| А |
134037 |
|
1 |
0 |
| А |
134038 |
|
1 |
0 |
| А |
134039 |
|
1 |
0 |
| А |
134040 |
|
1 |
0 |
| А |
134041 |
|
1 |
0 |
| А |
134042 |
|
1 |
0 |
| А |
134043 |
|
1 |
0 |
| А |
134044 |
|
1 |
0 |
| А |
134045 |
|
1 |
0 |
| А |
134046 |
|
1 |
0 |
| А |
134047 |
|
1 |
0 |
| А |
134048 |
|
1 |
0 |
| А |
134049 |
|
1 |
0 |
| А |
134050 |
|
1 |
0 |
| А |
134051 |
|
1 |
0 |
| А |
134052 |
|
1 |
0 |
| А |
134053 |
|
1 |
0 |
| А |
134054 |
|
1 |
0 |
| А |
134055 |
|
0 |
0 |
| А |
134056 |
|
1 |
0 |
| А |
134057 |
|
1 |
0 |
| А |
134058 |
|
1 |
0 |
| А |
134059 |
|
1 |
0 |
| А |
134060 |
|
0 |
0 |
| А |
134061 |
|
1 |
0 |
| А |
134062 |
|
1 |
0 |
| А |
134063 |
|
1 |
0 |
| А |
134064 |
|
1 |
0 |
| А |
134065 |
|
1 |
0 |
| А |
134066 |
|
1 |
0 |
| А |
134067 |
|
1 |
0 |
| А |
134068 |
|
1 |
0 |
| А |
134069 |
|
1 |
0 |
| А |
134070 |
|
1 |
0 |
| А |
134071 |
|
1 |
0 |
| А |
134072 |
|
1 |
0 |
| А |
134073 |
|
1 |
0 |
| А |
134074 |
|
1 |
0 |
| А |
134081 |
|
1 |
0 |
| А |
134082 |
|
1 |
0 |
| А |
134083 |
|
1 |
0 |
| А |
134087 |
|
1 |
0 |
| Ф2 |
134080 |
|
0 |
0 |
| Ф2 |
134084 |
|
1 |
0 |
| Чз |
134075 |
|
1 |
0 |
| Чз |
134076 |
|
1 |
0 |
| Чз |
134077 |
|
1 |
0 |
| Чз |
134078 |
|
1 |
0 |
| Чз |
134079 |
|
1 |
0 |
|
