Садовой В.В., Шлыков С.Н.
Влияние лактозы и ее производных на технологические характеристики мясопродуктов [Текст]
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Садовой В.В., Шлыков С.Н. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 40-41.
Шифр: 36.92 УДК: 637.52 ББК: 36.92
Є складовою частиною документа: Мясное дело
| | Назва головного документа: | Мясное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2007 |
| | Номер частини головного документа: | № 7 |
Теми документа
|
