Складові частини документа:

• Дидух Н.А., Могилянская Н.А. Герметическая упаковка - залог длительного хранения йогурта диабетического назначения. - С.14-15.
• Дідух Н.А. Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobakterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів. - С.12-13.
• Фриденберг Г.В. Производство творога и подобных ему изделий на поточных механизированных линиях. Продукты с использованием сыворотки. - С. 24-25.
• Бирюкова З.А., Пантелеева О.Г. Стерилизованные молочные продукты. - С. 38-39.
• Фененко А.І. Техніко-технологічні параметри біотехнічної ланки "машина-тварина" процесу виробництва молока. - С. 50-51.

• ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти