Фриденберг Г.В.
Производство творога и подобных ему изделий на поточных механизированных линиях. Продукты с использованием сыворотки
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Фриденберг Г.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 24-25.
Шифр: 36.955 УДК: 637.146 ББК: 36.955
| Аннотацiя: | В статті показана можливість використання синбіотичних комплексів з чистих культур, адаптованих до молока, та стимуляторів їх росту у виробництві функціональних молочних продуктів |
Є складовою частиною документа: Молочное дело
| | Назва головного документа: | Молочное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2008 |
| | Номер частини головного документа: | №3 |
Теми документа
|
