Складові частини документа:

• Гагарина А. "Хлебоделатели". - С.16-18.
• Капрельянц Л.В. Белковые растительные обогатители. - С.98-99.
• Коваль А. Будни Снежной королевы: К ситуации на украинском рынке мороженого. - С.50-59.
• Гагарина А. Конфетка с "изюминкой". - С.24-27.
• Дорохович В.В. Розроблення нових технологій борошняних кондитерських виробів спеціального призначення. - С.16-18.
• Могилянская Н.А. Роль антиоксидантов в производстве кефира диабетического назначения. - С.72-74.

• ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва
• Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові продукти, пищевые продукты
• Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові добавки, пищевые добавки
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів