укр
рус
eng
Головна сторінка
Електронний каталог
Опис документа
Молочное дело
Вид документа:
Номер журналу
Рiк видання:
2008
Мiсце видання:
К.
Видавництво:
Корсар
Мова:
Російська
Обсяг:
66 с.
Шифр:
36.95
УДК:
637.1
ББК:
36.95
Є складовою частиною документа:
Молочное дело
Складові частини документа:
Димань Т.М., Антиоксидантний потенціал рослинних добавок у молочному жирі
. - С. 54-56.
Вышемирский Ф.А. Ассортимент сливочного масла в соответствии с запросом времени
. - С. 34-36.
Краюшкина И.В. Использование жиров немолочного происхождения в производстве коровьего масла и метод их количественного определения
. - С. 16-17.
Гордеева Е.Ю., Иванова Н.В.. Качество масла из коровьего молока и условия его сохранения
. - С. 26-27.
Гончаренко І.В. Міжнародні вимоги до стандартизації методів дослідження санітарної якості товарного молока
. - С. 46-48.
Шергина И.А. Новые разработки в области сыроделия
. - С. 28-29.
Перфильев Г.Д. Основные направления научных исследований и практические разработки в области микробиологии и биотехнологии сыроделия
. - С. 22-23.
Тугуши Л.А. Особенности производства спредов
. - С. 18-19.
Твердохлеб А.В. Очерк о совершенствовании конструкции маслообразователей
. - С.10-12.
Объедков К.В. Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожиных сливок (ВЖС)
. - С. 32-33.
Колесникова С.С. Сыродельное производство
. - С. 58-59.
Бурыкина И.М. Формирование гигиенических показателей качества сливочного масла
. - С. 24-25.
Відомості щодо назви
Додаткові відомості щодо назви
:
Виробничо-практичний, рекламний журнал
Номер частини
:
№ 10
Теми документа
ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'