Тевелева В.В., Кулев Д.Х.
Функционально-технологические свойства комплексных пищевых добавок на основе молочной кислоты и лактатов
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Тевелева В.В., Кулев Д.Х. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 104-105.
Шифр: 36 УДК: 637.146 ББК: 36
Є складовою частиною документа: Продукты и ингредиенты
| Назва головного документа: | Продукты и ингредиенты |
| Дата видання головного документа: | 2008 |
| Номер частини головного документа: | № 9 |
Теми документа
|