Складові частини документа:

• Стасіневич С.А. "Кристалізація" при виробництві цукру в Україні. - С. 6-8.
• Петров Н. Брынза Фете не Кабралес. Знакомьтесь: овечьи сыры. - С. 42-45.
• Гагарина А. Мини-пекарни. - С. 18-22.
• Якубчак О.М., Адаменко Л.В. Молоко овець та його ветеринарно-санітарна експертиза. - С. 48-49.

• ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва
• Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові продукти, пищевые продукты
• Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові добавки, пищевые добавки
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів