Вербицкий С.Б., Шевченко В.В.
Если запахло жареным, запахло приятно и аппетитно, успешно осуществляется процесс термической обработки мясных кулинарных изделий с помощью специализированного технологического оборудования
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Вербицкий С.Б., Шевченко В.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 44-50.
Шифр: 36.9 УДК: 637.523.3:542.46 ББК: 36.920.5
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2009 |
| | Номер частини головного документа: | № 5 |
Теми документа
|
