Луканін О. С., Шелест О. В.
Використання деревини дуба для усунення "мишачого тону"
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Луканін О. С., Шелест О. В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 59-64.
Шифр: 36.874 УДК: 663.258 ББК: 36.874
Є складовою частиною документа: Виноград
| | Назва головного документа: | Виноград |
| | Дата видання головного документа: | 2009 |
| | Номер частини головного документа: | № 3 |
Теми документа- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість вина, качество вина
- БД(П) Виноградарство Південного регіону/ Вино і виноматеріали
- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.87 Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв/ 36.874 Виноробство/ 36.874.0 Окремі процеси виноробства
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія, мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв/ 663.2/.3 Вино. Виноробство/ 663.2 Вино. Виноробство. Енологія/ 663.25 Виноробство/ 663.258 Дефекти, псування, підмішування вина
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість виноматеріалів, качество виноматериалов
- Ключові слова/ М/ Ми/ мишачий тон у вині, мышинный тон в вине
- Ключові слова/ Д/ Де/ дер.../ деревина дуба у виноробстві, древесина дуба в виноделии
|
