Зотиков А. Ю., Бурдинская И. В.
Влияние шаптализации сусла перед брожением на показатели качества белых столовых вин
Вид документа: Складова частина документу
Автор: Зотиков А. Ю., Бурдинская И. В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 25-26.
Шифр: 36.784.03 УДК: 663.236:663.221 ББК: 36.784.03
Є складовою частиною документа: Студенческий вестник аграрных наук
| | Назва головного документа: | Студенческий вестник аграрных наук |
| | Місце видання головного документа: | Симферополь |
| | Видавник головного документа: | КАУ |
| | Дата видання головного документа: | 2004 |
| | Номер частини головного документа: | №6 |
| | Шифр головного документа: | 4 |
| | Авторський знак головного документа: | С88 |
Теми документа- Ключові слова/ В/ Ви/ вин.../ вино, вино
- Ключові слова/ С/ Ст/ сто.../ столові вина, столовые вина
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія, мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв/ 663.2/.3 Вино. Виноробство/ 663.2 Вино. Виноробство. Енологія/ 663.22 Особливі вина. Імітаційні вина/ 663.221 Білі вина
- Ключові слова/ В/ Ви/ вин.../ вино, вино/ вино біле столове, вино белое столовое
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія, мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв/ 663.2/.3 Вино. Виноробство/ 663.2 Вино. Виноробство. Енологія/ 663.23 Замінники вин/ 663.236 Безалкогольні замінники вин. Виноградний сік. Виноградне сусло
- БД(П) Виноградарство Південного регіону/ Вино і виноматеріали
- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.87 Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв/ 36.874 Виноробство/ 36.874.0 Окремі процеси виноробства/ 36.874.03 Зброджування виноградного сусла
- Ключові слова/ В/ Ви/ вин.../ виноград, виноград/ виноградне сусло, виноградное сусло
- Ключові слова/ Ш/ Ша/ шапталізація сусла, шаптализация сусла
- БД(П) Виноградарство Південного регіону/ Вино і виноматеріали/ Технологія виробництва вина
|
