Хвыля С.И., Бурлакова С.С.
Определение качества и оценка сроков хранения замороженного мясного сырья по гистологическим показателям
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Хвыля С.И., Бурлакова С.С. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 76-78.
Шифр: 36.92 УДК: 637.5.037 ББК: 36.813.7+36.92
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2010 |
| | Номер частини головного документа: | № 4 |
Теми документа
|
