Коршунова А.Ф., Сабиров А.В.
Давление - высокое, результаты - отличные
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Коршунова А.Ф., Сабиров А.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 72-73.
Шифр: 36.92 УДК: 637.525.3 ББК: 36.926
| Аннотацiя: | Снижение энергозатрат при производстве цельномышечных мясных изднлий путем замены термической обработки высоким гидростатическим давлением. |
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2010 |
| | Номер частини головного документа: | № 6 |
Теми документа
|
