Сучков В.В., Попелло И.А.
В помощь технологу. Применение эмульгатора-стабилизатора "Лемикс 30" для приготовления жировых эмульсий
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Сучков В.В., Попелло И.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 22.
Шифр: 36.9 УДК: 637.523 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2010 |
| | Номер частини головного документа: | № 7 |
Теми документа
|
