Будник Н.В., Олійник Н.В.
Використання харчової кісткової пасти в технологіях виробництва м'ясних напівфабрикатів
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Будник Н.В., Олійник Н.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 69-71.
Шифр: 36.9 УДК: 637.521 ББК: 36.924
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2010 |
| | Номер частини головного документа: | № 7 |
Теми документа
|
