Складові частини документа:

• Корнієнко М. Довіряють проте перевіряють. - С. 10-11.
• Колбасная трава. [Майоран]. - С. 32.
• Баль-Прилипко Л. В. Роль води у забезпеченні якості м'ясних продуктів. - С. 36-39.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины. - С. 16-25.
• Варминова Н. Упаковка как элемент жизни. - С. 28-30.

• ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.92 Виробництво м'яса та м'ясних продуктів.
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція
• БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво м'яса і м'ясних продуктів