Складові частини документа:

• Хвыля С.И., Пчёлкина В.А. Крахмал как один из важных ингредиентов для мясной промышленности. - С. 29-32.
• Кучеренко Т.М. Ринок м'яса овець і кіз: поточна кон'юнктура і прогноз. - С. 70-72.
• Вербицкий С.Б., Шевченко В.В. Специализированное технологическое оборудование для наполнения и замыкания колбасных оболочек. Конструкции и особенности применения. - С. 54-62.

• ББК/ 6/8 Суспільні та гуманітарні науки/ 65 Економіка. Економічні науки/ 65.32 Економіка сільського господарства/ 65.325.2 Економіка тваринництва
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва