Складові частини документа:

• Шульга Н.М., Сергєєва К.І. Бактеріальна чистота сировини як фактор якості твердих і напівтвердих сирів. - С. 12-16.
• Производство молока и молочных продуктов в Украине за 12 месяцев 2010 года. - С. 20-35.

• ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти
• Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перероб.../ переробка, переработка/ переробка молока, переработка молока
• БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції тваринництва/ Переробка молока