Шульга Н.М., Сергєєва К.І.
Бактеріальна чистота сировини як фактор якості твердих і напівтвердих сирів
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Шульга Н.М., Сергєєва К.І. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 12-16.
Шифр: 36.9 УДК: 637.3 ББК: 36.958
Є складовою частиною документа: Молокопереробка
| | Назва головного документа: | Молокопереробка |
| | Дата видання головного документа: | 2011 |
| | Номер частини головного документа: | № 2 |
Теми документа
|
