Паламарчук А.С., Титлов А.С.
Разработка технологии и оборудования рассольного замораживания рыбы с использованием защитных пектиновых покрытий
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Паламарчук А.С., Титлов А.С. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 17-21.
Шифр: 36.9 УДК: 639.2.068 ББК: 36.943
Є складовою частиною документа: Мясное дело
| | Назва головного документа: | Мясное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2011 |
| | Номер частини головного документа: | № 6 |
Теми документа
|
