Назаренко І.В.
Оцінка якості ковбасних виробів м'ясопереробних підприємств Миколаївської області
Вид документа: Складова частина документу
Автор: Назаренко І.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 99-102.
Шифр: 36 УДК: 637.523(477.73) ББК: 36.927(4Укр-Мик)
Є складовою частиною документа: Вісник аграрної науки Причорномор'я
| | Назва головного документа: | Вісник аграрної науки Причорномор'я |
| | Місце видання головного документа: | Миколаїв |
| | Видавник головного документа: | МДАУ |
| | Дата видання головного документа: | 2010 |
| | Номер частини головного документа: | Вип.3(56), Т.2, Ч.2 |
| | Назва частини головного документа: | Сільськогосподарські науки |
| | Шифр головного документа: | 4 |
| | Авторський знак головного документа: | В53 |
Теми документа- Ключові слова/ М/ Ми/ Миколаївська область, Николаевская область
- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.92 Виробництво м'яса та м'ясних продуктів./ 36.927 Виробництво ковбас
- Ключові слова/ К/ Ко/ ков.../ ковбаси, колбасы/ ковбаси сирокопчені, колбасы сырокопченые
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість ковбас, качество колбас
- БД Наукові праці МНАУ/ Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва (ТВППТ)/ Кафедра технології переробки, стандартизації і сертифікації продукції тваринництва
- БД Наукові праці МНАУ/ Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва (ТВППТ)/ Кафедра технології переробки, стандартизації і сертифікації продукції тваринництва/ Назаренко І.В.
- Ключові слова/ К/ Ко/ ков.../ ковбаси, колбасы/ ковбаси варені, колбасы вареные
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти/ 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція/ 637.523 Виробництво ковбас
- УДК/ (1/9) Таблиця Іе. Загальні визначники місця/ (4/9) Країни та місцевості сучасного світу/ (4) Європа/ (47) Європейська частина колишнього СРСР/ (477) Україна/ (477.7) Південний економічнний район. Причорномор'я. Приазов'я. Південна Україна/ (477.73) Миколаївська область
- БД Миколаївщина/ Сільське господарство
- Ключові слова/ Ф/ Фі/ Фіз/ фізико-хімічні показники, физико-химические показатели
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво м'яса і м'ясних продуктів
|
