Украинец А.И., Домарецкий В.А., Симахина Г.А., Шубин А.А., Сукманов В.А.
Технология пищевых продуктов
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2008 Мiсце видання: К. Видавництво: Издат. дом "Аскания"
Автор: Украинец А.И., Домарецкий В.А., Симахина Г.А., Шубин А.А., Сукманов В.А. Авторський знак: Т38 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 736 с.
Шифр: 36 УДК: 631.563(075.8) ББК: 36
Електронна версія документа в локальній мережі.
| | Додаткові відомості щодо назви: | підруч. |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Эдектрон. текст. док. |
| | Загальні зауваження: | Копия печ. изд. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва
- Ключові слова/ Р/ Ро/ рос.../ рослинництво, растениеводство
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение
- Ключові слова/ В/ Ви/ вин.../ вино, вино
- Ключові слова/ М/ Ма/ мак/ макаронні вироби, макаронные изделия
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко
- Ключові слова/ О/ Ол/ олія, масло
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові продукти, пищевые продукты
- Ключові слова/ Х/ Хл/ хліб, хлеб
- Ключові слова/ Ц/ Цу/ цукор, сахар
- Ключові слова/ П/ Пр/ Про/ прод.../ продукція, продукция/ продукція рослинництва, продукция растениеводства
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчова/ харчова промисловість, пищевая промышленность
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові технології, пищевые технологии
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва морозива, технология производства мороженого
- Ключові слова/ К/ Кр/ кро.../ крохмаль, крахмал
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва сирів, технология производства сыров
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технології, технологии/ технології виробництва, технологии производства
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение/ зберігання та переробка , хранение и переработка
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (07) Посібники для викладання, навчання та практичної підготовки/ (075) Навчальні посібники. Шкільні підручники. Підручники для студентів/ (075.8) Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 631/635 Управління сільським господарством. Агрономія. Садівництво/ 631Загальна характеристика сiльського господарства/ 631.5 Сiльськогосподарськi роботи. Агротехніка/ 631.56 Підготовка продукції. Обробка одержаного урожаю/ 631.563 Приготування та зберігання продукції
- Ключові слова/ П/ Пи/ пиво, пиво
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва харчових продуктів, технология производства пищевых продуктов
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва молока, технология производства молока
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія продуктів забою, технология продуктов забоя
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сировина, сырье/ сировина рослинна, сырье растительное
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сировина, сырье/ сировина тваринна, сырье животное
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виготовлення, технология изготовления/ технологія виготовлення вина, технология изготовления вина
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія вина, технология вина
- БД(П) Виноградарство Південного регіону/ Вино і виноматеріали/ Технологія виробництва вина
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва молочних продуктів, технология производства молочных продуктов
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Сільське господарство/ Рослинництво/ Технологія виробництва продукції рослинництва
- Ключові слова/ М/ м'я.../ м'ясні вироби, мясные изделия
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво м'яса і м'ясних продуктів
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво молока та молочних продуктів
|
