Иванова Т. Н., Житникова В. С., Левгерова Н. С.
Технология хранения плодов, ягод и овощей
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2009 Мiсце видання: Орел
Автор: Иванова Т. Н., Житникова В. С., Левгерова Н. С. Авторський знак: И18 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 199 с.
Шифр: 36.91 УДК: 631.563+664.8(075.8) ББК: 36.91
| Аннотацiя: | Хранение и консервирования плодоовощного сырья. Виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. |
Електронна версія документа: http://libserver.mnau.edu.ua/docs/books/pdf/Ivanova_Tex_xran_pl_2009.pdf
| | Відомості про відповідальність: | Орловский государственный технический университет |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Электрон. текст. дан. |
| | Загальні зауваження: | Копия печат. изд. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.91 Переробка та зберігання плодів та овочів
- Ключові слова/ О/ Ов/ овочі, овощи/ овочівництво, овощеводство
- Ключові слова/ П/ Пл/ пло.../ плодівництво, плодоводство
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение/ зберігання та переробка , хранение и переработка
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (07) Посібники для викладання, навчання та практичної підготовки/ (075) Навчальні посібники. Шкільні підручники. Підручники для студентів/ (075.8) Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 631/635 Управління сільським господарством. Агрономія. Садівництво/ 631Загальна характеристика сiльського господарства/ 631.5 Сiльськогосподарськi роботи. Агротехніка/ 631.56 Підготовка продукції. Обробка одержаного урожаю/ 631.563 Приготування та зберігання продукції
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.8/.9 Виробництво консервiв/ 664.8 Консервування харчових продуктів ( в цілому ). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение/ зберігання плодів, хранение плодов
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение/ зберігання овочів, хранение овощей
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Переробка та зберігання продуктів рослинництва
- БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції рослинництва
|
