Патлайчук Н.И., Щесюк О.В.
Влагообмен при сушке сырокопченых и сыровяленых колбас
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Патлайчук Н.И., Щесюк О.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 72-75.
Шифр: 36.9 УДК: 637.524 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2012 |
| | Номер частини головного документа: | № 5 |
Теми документа
|
