Тугуши Л.А.
Заменители молочного жира - инновация в производстве молочных и молокосодержащих продуктов
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Тугуши Л.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 14-17.
Шифр: 36.95 УДК: 637.1 ББК: 36.95
Є складовою частиною документа: Молочное дело
| | Назва головного документа: | Молочное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2012 |
| | Номер частини головного документа: | № 3-4 |
| | Загальні зауваження: | Закінч. Поч. - № 1-2. - 2012 |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
- Ключові слова/ В/ Ве/ вер.../ вершкове масло, сливочное масло
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир, творог, сыр
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво молока, производство молока
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочна.../ молочна сировина, молочное сырье
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво молочних продуктів, производство молочных продуктов
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти
- Ключові слова/ З/ За/ зам.../ замінники жиру, заменители жира
- Ключові слова/ Р/ Ро/ рос.../ рослинна сировина, растительное сырье
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир, творог, сыр/ сирні продукти, сырные прдукты
|
