Ощипок І.М.
Стабілізація процесу кольороутворення і функціональність ферментованих ковбасних виробів
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Ощипок І.М. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 70-71.
Шифр: 36.92 УДК: 637.524 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2012 |
| | Номер частини головного документа: | № 10 |
Теми документа
|
