Баль-Прилипко Л.В., Бабенко Я.І.
Фізико-хімічні властивості розсольних композицій для м'ясних продуктів
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Баль-Прилипко Л.В., Бабенко Я.І. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 24-27.
Шифр: 36.92 УДК: 637.52 ББК: 36.92
Є складовою частиною документа: Мясное дело
| | Назва головного документа: | Мясное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2012 |
| | Номер частини головного документа: | № 8-9 |
Теми документа
|
