Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Вид документа: Підручник
Рiк видання: 2005 Мiсце видання: М. Видавництво: АСАDЕМIЯ
Автор: Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М. Авторський знак: К71 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 320 с.
Шифр: 36-9 УДК: 637.5:65.02.16+620.2 ББК: 36-9+36.92 ISBN: 5-7695-1653-4
| Аннотацiя: | Товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий имясных копченостей. |
| | Додаткові відомості щодо назви: | Учеб. |
Теми документа
| Примірники |
| Місце збереження |
Інвентарний номер |
Номер |
Кількість |
Видано |
| Чз |
126914 |
|
1 |
0 |
|
