Шкриньяр М., Благоев Н., Петрович Л., Вескович--Морачанин С., Шкаляц С.
Виды плесени при производстве колбасы "Петровской": в сырье, на оболочках и в среде производственного помещения
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Шкриньяр М., Благоев Н., Петрович Л., Вескович--Морачанин С., Шкаляц С. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 32-38.
Шифр: 36.92 УДК: 637.523 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2013 |
| | Номер частини головного документа: | № 4 |
Теми документа
|
