Сирохман І. В., Лозова Т. М.
Товарознавство м'яса і м'ясних товарів
Вид документа: CD
Рiк видання: 2009 Мiсце видання: К. Видавництво: ЦУЛ
Автор: Сирохман І. В., Лозова Т. М. Авторський знак: С40 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: 378 с.
Шифр: CD-997 УДК: 637.5 ББК: 36-9
| Аннотацiя: | Узагальнено товарну характеристику, класифікацію, склад м'яса, формування споживних властивостей і асортименту м'ясних продуктів та ін. |
| | Додаткові відомості щодо назви: | підруч. |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Електрон. текст. дані |
| | Загальні зауваження: | Копія друк. вид. |
Теми документа
| Примірники |
| Місце збереження |
Інвентарний номер |
Номер |
Кількість |
Видано |
| ЕЧЗ |
|
|
1 |
0 |
|
