укр
рус
eng
Головна сторінка
Електронний каталог
Опис документа
Егоров Б.В., Жигунов Д.А.
Современная класификация технологических свойств зерна пшеницы
Вид документа:
Стаття періодики
Автор:
Егоров Б.В., Жигунов Д.А.
Вид автора:
персона
Мова:
Російська
Обсяг:
С.45-47.
Шифр:
36.82
УДК:
664.71
ББК:
36.822
Є складовою частиною документа:
Хранение и переработка зерна
Відомості щодо головного
Назва головного документа
:
Хранение и переработка зерна
Дата видання головного документа
:
2013
Номер частини головного документа
:
№ 8
Теми документа
ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.82 Борошномельне і круп'яне виробництво./ 36.822 Борошномельне виробництво
Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерно, зерно/ зерно пшениці, зерно пшеницы
Ключові слова/ Б/ Бо/ бор.../ борошномельні властивості, мукомольные свойства/ борошномельні властивості зерна пшениці, мукомольные свойства зерна пшеницы
Ключові слова/ Х/ Хл/ хліб, хлеб/ хлібопекарні властивості, хлебопекарные свойства
УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість зерна, качество зерна/ якість зерна пшениці, качество зерна пшеницы
Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зернова маса, зерновая масса
БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції рослинництва
БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції рослинництва/ Переробка зерна
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
