Степанова Л.И.
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. Т.9 : Консервирование и сушка молока
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2005 Мiсце видання: СПб Видавництво: ГИОРД
Автор: Степанова Л.И. Авторський знак: С74 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 272 с.
Шифр: 36.95+36.96 УДК: 637.143:664(035) ББК: 36.95+36.96
Електронна версія документа: http://libserver.mnau.edu.ua/Docs_12/books/pdf/Spravoch_tehnologa_moloch_proizvod_2005.djvu
| | Відомості про відповідальність: | сост. Л.В. Голубева |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Электрон. текст. дан. |
| | Загальні зауваження: | Копия печ. изд. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.96 Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість води, качество воды
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво молока, производство молока
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові добавки, пищевые добавки
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво молочних продуктів, производство молочных продуктов
- Ключові слова/ К/ Ки/ кисломолочні продукти, кисломолочные продукты
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко/ молоко згущене, молоко сгущеное
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочні.../ молочні консерви, молочные консервы
- Ключові слова/ Р/ Ро/ рос.../ рослинні.../ рослинні жири, растительные жиры
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко/ молоко консервоване, молоко консервированное
- Ключові слова/ П/ Па/ пак.../ пакування, упаковка/ пакування молочних продуктів, упаковка молочных продуктов
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти/ 637.14 Оброблене молоко/ 637.143 Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (03) Довідкові видання/ (035) Довідники посібники
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко/ молоко коров'яче, молоко коровье
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ техно-хімічний контроль, техно-химический контроль
- Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ конс.../ консерв.../ консервування молока, консервирование молока
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Виробництво молока та молочних продуктів
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко/ молоко сухе, молоко сухое
- БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції тваринництва/ Переробка молока
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво молока та молочних продуктів
|
