Гаврик А.
Применение газов при куттеровании
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Гаврик А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 54-55.
Шифр: 36.92 УДК: 637.521 ББК: 36.924
| Аннотацiя: | Применение газов на этапе измельчения и перемешивания увеличивают сроки хранения фарша. |
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2013 |
| | Номер частини головного документа: | № 10 |
Теми документа
|
