Топольник В.Г., Мілохова Т.А., Кузьмін О.В.
Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Топольник В.Г., Мілохова Т.А., Кузьмін О.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 38-41.
Шифр: 36.92 УДК: 637.524 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2013 |
| | Номер частини головного документа: | № 11 |
Теми документа
|
