Буянова И. В., Генералова И.А., Захарова Л.М.
Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2002 Мiсце видання: Кемерово Видавництво: КТИПП
Автор: Буянова И. В., Генералова И.А., Захарова Л.М. Авторський знак: Б90 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 116 с.
Шифр: 36.95 УДК: 637.14(076) ББК: 36.95
Електронна версія документа: http://libserver.mnau.edu.ua/Docs_12/books/pdf/Buyanova_Tehnol_tscelnomoloch_prod_2002.pdf
| | Додаткові відомості щодо назви: | лабораторный практикум |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Электрон. текст. дан. |
| | Загальні зауваження: | Копия печ. изд. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
- Ключові слова/ П/ Пр/ Пра/ прак.../ практикум, практикум
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир, творог, сыр
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво молочних продуктів, производство молочных продуктов
- Ключові слова/ М/ Мо/ мор.../ морозиво, мороженое
- Ключові слова/ К/ Ки/ кисломолочні продукти, кисломолочные продукты
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти/ 637.14 Оброблене молоко
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (07) Посібники для викладання, навчання та практичної підготовки/ (076) Посібники для практичних занять та навчання
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва молока, технология производства молока
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Виробництво молока та молочних продуктів
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Виробництво продукції тваринництва
- Ключові слова/ С/ См/ сметана, сметана
- Ключові слова/ Ц/ Ці/ цільномолочні продукти, цельномолочные продукты
- Ключові слова/ Л/ Ла/ лабораторний практикум, лабораторный практикум
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко/ молоко пастеризоване, молоко пастеризованное
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво молока та молочних продуктів
|
