Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г.
Технология молока и молочных продуктов
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 1991 Мiсце видання: М. Видавництво: Агропромиздат
Автор: Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г. Авторський знак: Т38 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 463 с.
Шифр: 36.95 УДК: 637.1(075.8) ББК: 36.95
Електронна версія документа в локальній мережі.
| | Додаткові відомості щодо назви: | учеб. |
| | Відомості про відповідальність: | ред. Е.Н. Соколова |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Электрон. текст. дан. |
| | Загальні зауваження: | Копия печ. изд. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.95 Виробництво молока та молочних продуктів
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біл.../ білки, белки
- Ключові слова/ В/ Ве/ вер.../ вершкове масло, сливочное масло
- Ключові слова/ М/ Ма/ мас.../ масло, масло
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоко, молоко
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочні.../ молочні продукти, молочные продукты
- Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сир, творог, сыр
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочна.../ молочна промисловість, молочная промышленность
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчові.../ харчові добавки, пищевые добавки
- Ключові слова/ В/ Ве/ вер.../ вершки, сливки
- Ключові слова/ Р/ Ро/ рос.../ рослинні.../ рослинні білки, растительные белки
- Ключові слова/ М/ Мо/ мор.../ морозиво, мороженое
- Ключові слова/ К/ Ки/ кисломолочні продукти, кисломолочные продукты
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочні.../ молочні консерви, молочные консервы
- Ключові слова/ Р/ Ро/ рос.../ рослинні.../ рослинні жири, растительные жиры
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Загальні відомості про молочне господарство та молочні продукти
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (07) Посібники для викладання, навчання та практичної підготовки/ (075) Навчальні посібники. Шкільні підручники. Підручники для студентів/ (075.8) Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молочна.../ молочна сироватка, молочная сыворотка
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Виробництво молока та молочних продуктів
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва молочних продуктів, технология производства молочных продуктов
- Ключові слова/ С/ См/ сметана, сметана
- БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції тваринництва
- БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції тваринництва/ Переробка молока
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія продуктів дитячого харчування, технология продуктов детского питания
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва сиру, технология производства сыра
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва вершкого масла, технология производства сливочного масла
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво молока та молочних продуктів
|
