Пешук Л.В., Носенко Т.Т.
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2011 Мiсце видання: К. Видавництво: ЦУЛ
Автор: Пешук Л.В., Носенко Т.Т. Авторський знак: П23 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: 296 с.
Шифр: 36 УДК: 664.34(075.8) ББК: 36
Електронна версія документа в локальній мережі.
| | Додаткові відомості щодо назви: | навч. посіб. |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Електрон. текст. дані |
| | Загальні зауваження: | Копія друк. вид. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біохім.../ біохімія, биохимия
- Ключові слова/ Ж/ Жи/ жири, жиры
- Ключові слова/ О/ Ол/ олія, масло
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчова/ харчова промисловість, пищевая промышленность
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов
- УДК/ (0…) Таблиця Id. Загальні визначники форми документів/ (07) Посібники для викладання, навчання та практичної підготовки/ (075) Навчальні посібники. Шкільні підручники. Підручники для студентів/ (075.8) Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Виробництво продукції тваринництва
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Сільське господарство/ Рослинництво/ Технологія виробництва продукції рослинництва
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Природничі науки/ Хімія. Хімічні науки/ Біохімія
- Ключові слова/ П/ Пе/ пер.../ пере.../ перероб.../ переробка, переработка/ переробка насіння олійних культур, переработка семян масличных культур
- Ключові слова/ Р/ Ра/ раф.../ рафінація олії, рафинация масла
- Ключові слова/ Н/ На/ нас.../ насіння, семена/ насіння олійних культур, семена масличных культур
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість олійного насіння, качество масличных семян
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біохім.../ біохімія, биохимия/ біохімія оліє-жирової сировини, биохимия масляно-жирового сырья
|
