Сирохман І.В., Раситюк Т.М.
Товарознавство м'яса і м'ясних товарів
Вид документа: Підручник
Рiк видання: 2004 Мiсце видання: К. Видавництво: ЦУЛ
Автор: Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Авторський знак: С40 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: 384 с.
Шифр: 36-9 УДК: 637.5 ББК: 36-9 ISBN: 966-8365-70-4
| Аннотацiя: | Узагальнено товарну характеристику, класифікацію, склад м'яса, формування споживних властивостей і асортименту м'ясних продуктів та ін. |
| | Додаткові відомості щодо назви: | підруч. |
Теми документа
| Примірники |
| Місце збереження |
Інвентарний номер |
Номер |
Кількість |
Видано |
| Чз |
128033 |
|
1 |
0 |
| Чз |
128034 |
|
1 |
0 |
| Чз |
128035 |
|
1 |
0 |
| Чз |
128036 |
|
1 |
0 |
|
