Веретов Л.А.
Идентификация термического состояния мясного сырья. Особенности технологии переработки блочного мясного сырья
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Веретов Л.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 53-55.
Шифр: 36.9 УДК: 637.523 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2014 |
| | Номер частини головного документа: | № 6 |
Теми документа
|
