Циганенко Т.С., Кігель Н.Ф., Войцехівська Л.У.
Зміни у сирокопченому продукті з яловичини до та після посолу під впливом мікрофлори бактеріального препарату
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Циганенко Т.С., Кігель Н.Ф., Войцехівська Л.У. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 20-22.
Шифр: 36 УДК: 637.523 ББК: 36.926
Є складовою частиною документа: Мясное дело
| | Назва головного документа: | Мясное дело |
| | Дата видання головного документа: | 2014 |
| | Номер частини головного документа: | № 3-4 |
Теми документа
|
