| Аннотацiя: | У статті досліджено динаміку ринків основних видів молочної продукції в до- та післякризовий періоди. Виявлено ключові тенденції процесів структуризації на ринках твердого сиру, продукції з незбираного молока, вершкового масла та ідентифіковано ключових гравців на них. |
