Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В.
Методы исследования молока и молочных продуктов
Вид документа: Підручник
Рiк видання: 2002 Мiсце видання: М. Видавництво: КолосС
Автор: Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. Авторський знак: К84 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 368с.
Шифр: 36.95 УДК: 636 ББК: 36.95 ISBN: 5-9532-0020-Х
| Аннотацiя: | Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хроматографические, реологические и др. методы исследования молочных продуктов. |
| | Додаткові відомості щодо назви: | Учеб. |
| | Відомості про відповідальність: | Под ред. А.М. Шалыгиной |
Теми документа
| Примірники |
| Місце збереження |
Інвентарний номер |
Номер |
Кількість |
Видано |
| А |
129053 |
|
1 |
0 |
|
