Кишенько І.І., Крижова Ю.П., Донець О.П.
Дослідження властивостей м'ясної сировини при солінні багатокомпонентними розсолами з кольорокоректуючими речовинами
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Кишенько І.І., Крижова Ю.П., Донець О.П. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 46-48.
Шифр: 36.92 УДК: 637.5.03 ББК: 36.920.4
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2015 |
| | Номер частини головного документа: | № 3 |
| | Загальні зауваження: | Продовж. Поч. - № 2. - 2015. |
Теми документа
|
