Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А.
Биотехнология мяса и мясопродуктов
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2009 Мiсце видання: М. Видавництво: ДеЛи принт
Автор: Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А. Авторський знак: Б63 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 296 с.
Шифр: 36.92 УДК: 637.5 ББК: 36.92+30.16
Електронна версія документа в локальній мережі.
| | Додаткові відомості щодо назви: | курс лекций |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Электрон. текст. дан. |
| | Загальні зауваження: | Копия печат. изд. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.92 Виробництво м'яса та м'ясних продуктів.
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біотех.../ біотехнології, биотехнологии
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение
- Ключові слова/ М/ м'я.../ м'ясо, мясо
- Ключові слова/ О/ Об/ обр.../ обробка, обработка
- Ключові слова/ С/ Сі/ сіл.../ сіль.../ сільськогосподарська.../ сільськогосподарська біотехнологія, сельскохозяйственная биотехнология
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво м'яса, производство мяса
- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 30 Техніка і технічні науки в цілому/ 30.1 Загальнотехнічні дисципліни/ 30.16 Технічна біологія (біотехнологія)
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства/ технологія виробництва м'ясних продуктів, технология производства мясных продуктов
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво м'ясних продуктів, производство мясных продуктов
- Ключові слова/ З/ Зб/ зберігання, хранение/ зберігання м'ясних продуктів, хранение мясных продуктов
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біотех.../ біотехнології, биотехнологии/ біотехнології в тваринництві, биотехнологии в животноводстве
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біохім.../ біохімія, биохимия/ біохімія м'яса і м'ясопродуктів, биохимия мяса и мясопродуктов
- Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молекулярна біотехнологія, молекулярная биотехнология
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Техніка. Технічні науки/ Біотехнологія
- БД(П) Локальна електронна бібліотека книг/ Харчове виробництво/ Переробка та зберігання м'яса та м'ясних продуктів
- Ключові слова/ М/ м'я.../ м'ясні вироби, мясные изделия
- Ключові слова/ М/ м'я.../ м'ясо, мясо/ м'ясоковбасна продукція, мясоколбасная продукция
- БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції тваринництва
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво м'яса і м'ясних продуктів
|
