Стріха Л.О.
Біохімія м'яса і м'ясних продуктів
Вид документа: Електронний документ
Рiк видання: 2015 Мiсце видання: Миколаїв Видавництво: МНАУ
Автор: Стріха Л.О. Авторський знак: С85 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: 84 с.
Шифр: 45.272 УДК: 637:637.5:577.1 ББК: 45.272+36.92
Електронна версія документа в локальній мережі.
| | Додаткові відомості щодо назви: | курс лекцій |
| | Вид та обсяг ресурсу: | Електрон. текст. дані |
| | Загальні зауваження: | Копія друк. вид. |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.92 Виробництво м'яса та м'ясних продуктів.
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біохім.../ біохімія, биохимия
- Ключові слова/ М/ м'я.../ м'ясні продукти, мясные продукты
- Ключові слова/ М/ м'я.../ м'ясо, мясо
- БД Наукові праці МНАУ/ Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва (ТВППТ)
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія виробництва, технология производства
- БД Наукові праці МНАУ/ Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва (ТВППТ)/ Кафедра технології переробки, стандартизації і сертифікації продукції тваринництва
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія переробки м'яса і субпродуктів, технология переработки мяса и субпродуктов
- БД Наукові праці МНАУ/ Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва (ТВППТ)/ Кафедра технології переробки, стандартизації і сертифікації продукції тваринництва/ Стріха Л.О.
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Використання дикої природи/ 637 Продукти тваринництва/ 637.5 М'ясо. Свiжi м'яснi харчовi продукти
- УДК/ 5 Математика. Природничi науки/ 57 Бiологiчнi науки в цiлому/ 577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/ 577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому
- БД(П) Електронна бібліотека навчально-методичної літератури МНАУ/ Електронні версії видань МНАУ/ Підручники та навчальні посібники (лекції, опорні конспекти)
- Ключові слова/ Б/ Бі/ біо.../ біохім.../ біохімія, биохимия/ біохімія м'яса і м'ясопродуктів, биохимия мяса и мясопродуктов
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологічне.../ технологічне обладнання, технологическое оборудование
- ББК/ 4 Сільське та лісове господарство/ 45 Загальне тваринництво/ 45.2 Біологічні основи тваринництва/ 45.27 Біофізика, біохімія і фізиологія с.г. тварин/ 45.272 Біохімія тварин: хімічний склад організму тварин та біологічна роль окремих речовин в організмі
- БД(П) Переробка с/г продукції/ Переробка продукції тваринництва
- БД(П) Електронна бібліотека навчально-методичної літератури МНАУ/ Електронні версії видань МНАУ/ Підручники та навчальні посібники (лекції, опорні конспекти)/ Курси лекцій
- БД(П) Біоекономіка/ Біотехнологія
- БД(П) Сучасні харчові виробництва/ Окремі напрямки харчових виробництв/ Виробництво м'яса і м'ясних продуктів
|
