Кишенько И.И., Крыжова Ю.П., Стращенко С.В.
Многофцнкциональные рассольные коллоидные системы для цельномышечных мясных продуктов из говядины
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Кишенько И.И., Крыжова Ю.П., Стращенко С.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 28-30.
Шифр: 36.92 УДК: 637.5.04 ББК: 36.9
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2015 |
| | Номер частини головного документа: | № 6 |
Теми документа
|
