Радзієвська І. Г., Мельник О. П.
Кінетичні характеристики природних антиоксидантів рослинних олій
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Радзієвська І. Г., Мельник О. П. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 32-37
Шифр: 665.3 УДК: 665.3
| Аннотацiя: | Проведено визначення показників окиснюваності соняшникової, кукурудзяної, горіхової, пальмової та пальмоядрової олій графічним методом Цепалова та методом DPPH. |
Є складовою частиною документа: Наука та інновації
| | Назва головного документа: | Наука та інновації |
| | Дата видання головного документа: | 2015 |
| | Номер частини головного документа: | Т. 11, № 4 |
Теми документа
|
