Баль-Прилипко Л.В.
Можливість зниження вмісту нітриту натрію у варених ковбасах при застосуванні біотехнологічних прийомів
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Баль-Прилипко Л.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 24-27
Шифр: 36.92 УДК: 637.523 ББК: 36.927
Є складовою частиною документа: Мясной бизнес
| | Назва головного документа: | Мясной бизнес |
| | Дата видання головного документа: | 2015 |
| | Номер частини головного документа: | № 10 |
Теми документа
|
